קאָרטען שטאָל באַרביקיו זענען באַרביקיו געמאכט פון הויך-שטאַרקייַט, קעראָוזשאַן-קעגנשטעליק קאָרטען שטאָל, אַ ספּעשלי באהאנדלט שטאָל מיט אַ רעדיש-ברוין ענדיקן, אַ קאָליר מיט אַ אַטראַקטיוו אויסזען און יינציק געוועב וואָס איז ידעאַל פֿאַר נוצן אין דרויסנדיק באַרביקיו דיזיינז. די מערסט וויכטיק שטריך פון קאָרטען שטאָל באַרביקיו איז אַז די טיש שפּיץ היץ אַרויף געשווינד און יוואַנלי. דאַנק צו זייַן ויסגעצייכנט טערמאַל קאַנדאַקטיוואַטי און היץ אַריבערפירן, קאָרטען שטאָל געשווינד טראַנספערס היץ צו די עסנוואַרג, ריזאַלטינג אין אַ מער פלייווערפאַל פלייש. אין דערצו, זייַן ייבערפלאַך איז געוויינטלעך קעגנשטעליק צו קעראָוזשאַן, וואָס מאכט די גריל מער דוראַבאַל און ריקווייערז ווייניקער וישאַלט. קוילעלדיק, די Corten שטאָל גריל האט ניט בלויז אַ שיין אויסזען און יינציק געוועב, אָבער אויך כיץ זיך געשווינד און יוואַנלי, מאכן עסנוואַרג מער פלייווערפאַל, ווי געזונט ווי דוראַבאַל און קעראָוזשאַן קעגנשטעליק, מאכן עס אַ ויסגעצייכנט שטיק פון דרויסנדיק גרילינג ויסריכט.